Внимание! Управление ГО и ЧС предупреждает: в связи с установившейся жаркой погодой, высоким уровнем пожарной опасности и в целях предупреждения возникновения пожаров, просим не допускать разведение костров, сжигание мусора, обеспечить соблюдение правил пожарной безопасности. Также доводим до вас сведения: на водных объектах Тазовского района купание ЗАПРЕЩЕНО! При обнаружении пожара или признаков горения незамедлительно сообщать по тел. 01 или 112.

Поиск

Закат (2001 г., холст, масло, 52х72)

Фото

Как тундровики заготавливают хлеб на лето?

26 июня 2018, 17:46

В это время в тундре немало хлопот. Необходимо сменить зимнее убранство, запастись продуктами, так как не будет возможности приезжать в магазин, а самое главное - нужно заготовить хлеб на все лето.

Каждой весной в солнечную погоду тундровички занимаются заготовкой хлеба. В сухую погоду заранее купленный в посёлке хлеб разрезают на три-четыре пластины, убирают отсыревшие части, затем на нарты натягивают сеть и сушат хлеб прямо на них. Это делается для того, чтобы хлеб не заплесневел и не испортился. Для полной готовности пластины хлеба необходимо сушить с обеих сторон в течение трёх дней. Маргарита Тэсида этим делом занимается с самого детства.

"Хлеб сушим для того, чтобы есть летом - на летний запас. Делаем лепёшки. Загруженных нарт сушеного хлеба хватает на семью в летний период", - рассказывает Маргарита Тэсида, жительница Находкинской тундры.

Высушенные пластины хранят в специальных мешках и аккуратно упаковывают в грузовые нарты - вандако. Такой хлеб ни в коем случае не должен соприкасаться с влагой, иначе больше половины суток он не сохранится. Его замачивают в холодной воде только перед употреблением. Сушёный хлеб хорош тем, что у него при правильном хранении продолжительный срок годности - до двух лет. Таким способом заготовки хлеба тундровики занимаются с давних пор, ведь хлеб - это главный продукт, который должен быть у каждого на столе.

©СМИ «ТВ Студия Факт»

Вернуться к списку «Новости»


Ссылки по теме:


Эту новость пока никто не оценил.

Комментарии

Оставить комментарий

5 4 3 2 1 нет

Партнеры

Тазовский район

Реклама