Поиск

Оленьи гонки

Фото

Проект «Здоровое питание» - качество питания в тазовских детсадах и школах

20 февраля 2021, 11:05

Накануне в рамках проекта «Единой России» общественники проверили нормы хранения продуктов в детском саду «Радуга». Остались ли довольны?

Партийцев и членов Общественной палаты Тазовского района в столовой детского сада встречает шеф-повар Виктория Максименко. Готова рассказать и показать всё лично - заявка на питание, график замены питьевой воды, несколько журналов с нормативами. В одном из журналов прописана частота создания и использования мыльно-солевого раствора. Именно им в «Радуге» моют посуду. Говорят, он безопаснее, чем другие средства. 

На кухне - ничего лишнего. Повара уже сделали заготовки к обеду, поверхности - зачистили. В большой кастрюле варится суп с рыбными фрикадельками. Ещё потушат мясо, приготовят пюре и отвар из шиповника. В холодильнике - пробы всех блюд. Они хранятся не больше 48 часов. 

"У нас меню составлено всемирным технологическим центром города Тюмени. Продукты поставляются поставщиками регулярно, всё делается по заявке, продуктов всегда хватает, замены блюд практически не производится, всё в соответствии с меню. Меню разнообразное, блюда не повторяются", - рассказывает Витория Максименко, шеф-повар детского сада «Радуга».

На сегодняшний день в пищеблоке работают 10 человек. За каждым закреплены обязанности. Есть не только повара, но и завхозы, которые следят за сроками годности продуктов. Молочка и соки хранятся при температуре +7°С, мясо и рыба - при -15°С. Для них отдельные кладовки-холодильники. Для овощей тоже специальный цех. Там их перебирают и отправляют на раздачу. Олег Занданов - член Общественной палаты и папа одной из воспитанниц. Говорит, обошёл все помещения и цеха с особым интересом. 

"Думаю, как член Общественной палаты я в целом посмотрел, а как отец ради своего ребёнка - проверить состояние кухни, технологии производства пищи. Это важный вопрос на сегодняшний день. В целом - удивился, какой порядок, чистота. Радует это только", - отмечает Олег Занданов, член Общественной палаты Тазовского района.

Сроки годности проверены, поверхности обследованы, документы просмотрены. Группа проекта «Здоровое питание» не вынесла ни одного замечания за всё время нахождения в цехах столовой детского сада. 

"В детском саду «Радуга» мы были в рамках реализации проекта полтора года назад. Всегда была приятно удивлена, и приятно то, что работа всего коллектива создаёт условия для хорошего пребывания детишек в этом детском саду. Существенных изменений нет в работе, как работал коллектив так и работает, может быть увеличился контроль за уборкой, за качеством приготовления пищи. Со стороны руководства и родители, мне кажется, тоже участвуют в жизнедеятельности детского сада", - поясняет Ольга Казакова, руководитель рабочей группы проекта «Здоровее питание». 

Эта проверка уже третья с начала года, но не последняя. В планах у общественников до конца февраля посетить столовые школ районного центра.


©СМИ «ТВ Студия Факт»

Вернуться к списку «Тема дня»


Ссылки по теме:
[26.02.2021] «Я-исследователь» (Тема дня)
[20.02.2021] Готовится очередной этап проекта «Юнарктика» (Основные новости)
[20.02.2021] Как обезопасить себя от онлайн-мошенников? В ТСШ прошла акция «Урок цифры» (Основные новости)
[17.02.2021] В Тазовской средней школе прошёл III районный географический форум «Да здравствует человек путешествующий!» (Основные новости)
[17.02.2021] Будущая профессия - оленевод (Тема дня)
[15.02.2021] Стали известны имена победителей регионального этапа VI интеллектуального турнира «Умножая таланты» (Основные новости)
[11.02.2021] Специалист РДК провёл лекцию «Мы мороза не боимся» для тазовских школьников (Основные новости)
[10.02.2021] Тазовские школьники приняли участие в молодёжном историческом квесте (Основные новости)
[02.02.2021] Тазовская школа-интернат уже готовится к новому учебному году (Основные новости)
[29.01.2021] Полноценное правильное питание для школьников - залог хорошей учебы (Тема дня)

Эту тему дня пока никто не оценил.

Комментарии

Оставить комментарий

5 4 3 2 1 без оценки

Партнеры

Тазовский район

Реклама